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子供に薬膳スープを飲ませる方法

見た目はただのにゅうめんです。
このおだし、実は薬膳スープからとっています。
なじみのある味に仕上がっていて、こうすると子供にも抵抗ありません!

薬膳料理は身体にいいから、といっても子供には通用しない話。
どうやったらこの薬効高いスープを子供に飲ませるか試行錯誤した結果
薬膳スープを漉した汁を子供向けにアレンジする方法を思いつきました。

そこで今回は
淮山、にんじん、なつめ、鶏肉、しいたけ、黒豆をことこと煮出したスープです。
「気を補い、お腹の調子を整える」効果があります。

黒豆のアントシアニンのためスープが黒っぽく濁るのが難点。
そこで、この汁をつかって濃い目のかつおだしをとり、
めんつゆを加えて濃い色のついたかけつゆにします。

これをいつものにゅうめんにすれば、子供にも気づかれません!
いいことをしているはずなのに、なんだかだましているような複雑な気分・・・
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by touhoubijin | 2006-05-02 21:20 | 子供にも薬膳