長寿であることが尊いとされている香港では、お年寄りのお誕生日を盛大にお祝いする風習があります。
そのときに必ず祝い菓子として出されるのがこの「桃まんじゅう」。 古くから桃は不老長寿のくだものとして大変縁起の良いものとされています。 身体を冷やす果物が多い中で桃は貴重な温性食品で、 血液の流れを良くし瘀血をとかすので月経や生理痛を改善する、 気を補う、 身体を潤すので腸の乾燥から来る便秘にも良いなどなどたくさんの効能を持ちます。 桃の成熟した種子の中の仁を乾燥したものは「桃仁(トウニン)」で、 これは瘀血が原因の婦人科疾患に処方される代表的な生薬です。 果物と同じように桃仁にも潤燥、滑腸作用があり便秘にも用いられます。 旬に限らず缶詰の桃でもよいので、年中ゼリーやシャーベット、コンポートなどに利用し、 私たちも不老長寿の恩恵を受けてみませんか。
by touhoubijin
| 2005-12-23 17:51
| 漢方薬
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